Afropés adventskalender – Lucka nummer 18

Idag är det den 18 december och Afropé öppnar sin artonde lucka i lucköppningen!

lucka 18Julen knackar på och i dagens lucka tänkte vi bjuda på två juliga muffinsvarianter – saffran/apelsin och hallon/choklad.
Perfekt till fikabordet på julafton, eller varför inte till helgens adventsfika?
Vi använder samma grundrecept till båda sorterna, så du kan enkelt räkna om
och dela upp mängden av smaksättning i hälften och köra en plåt med båda smakerna.

Till en grundsats behöver du:
(ca 8 stora eller 12 små muffins)

100 gram smör
2 ägg
1 ½ dl strösocker
1 ½ tsk vaniljsocker
2 dl mjölk (gärna rumstempererad)
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
en liten nypa salt

2015-12-14 12.41.121) Till smaksättning saffran/apelsin behöver du:

1 msk saffransarom el 1 paket saffran (0,5 gram)
1 ½ dl kokosflingor
Rivet skal från 1 apelsin

*Tänk på att om du väljer saffran i pulverform så bör den vispas ut i matfettet för bäst smak
** Saffransarom på flaska finns i flera matbutiker. Ett välkänt märke är Dr Oetker. Flaskorna brukar finnas vid bakavdelningen, bland strössel, hushållsfärg och kristyr.

2) Till smaksättning hallon/choklad behöver du:

2 dl hallon (går bra att använda frysta hallon)
50 gram hackad/krossad mörk choklad
1 tsk kardemumma


Så här gör du:

  1. Fullskärmsinfångning 2015-12-14 135041.bmpSätt ugnen på 200 grader för stora muffins och 225 för små muffins.
  2. Smält smöret. 1)*blanda ev. i saffranspulver.
  3. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst.
  4. Rör ner det smälta smöret och mjölken.
  5. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt. 2) samt kardemumma.
  6. Vispa samman mjölmix och äggblandning till en fin smet.
  7. 1) Vispa ner kokosflingor, rivet apelsinskal och ev. saffransarom*
    2) Vispa ner hackad choklad.
  8. Placera ut muffinsformar på en plåt eller använd en muffinsplåt.
  9. Fyll formarna till 2/3 med smet.
    2) Fördela och tryck ner hallon i formarna med smet.
  10. Grädda i ugnen i 12 – 15 minuter för små muffins och 18 – 20 minuter för stora muffins.

Lucköppningen kommer att fortsätta och vi räknar ned till julen tillsammans.

Kiqi D Minteh
Kiqi D Minteh

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s