Etikettarkiv: mat

Veckans Bild (v12)

Veckans bild v12 Veckans bild föreställer ett fynd som gjordes i vattnet längs en strand i Kartong. Detta underliga djur kallas i Gambia för Yeet och lever sitt liv i en stor snäcka. De tomma snäckorna ses dessutom rätt så frekvent på restauranger, men då som askkoppar. Själva djuret består i princip av en enda stor muskel och ingår i en del lokala maträtter, då oftast som små torkade bitar som får maten att smaka väldigt mycket hav och fisk. Dock påstås det att även buljongtärningarna Jumbo och Maggi görs utav detta djur som mest liknar en gigantisk snigel. Är det påståendet sant ska nog undertecknad börja salta maten istället för att använda Jumbo!

anna wedin

Västafrikansk Take-Away öppnar i Malmö.

Imorgon, tisdag, kl 11:00 öppnar Malmös första västafrikanska take-away restaurang.
Restaurangen heter Calabass och ägs av Cherno Omar Bah, som har lång erfarenhet från restaurangbranschen sedan tidigare.

Varje dag serveras tre varma rätter, varav ett vegetariskt alternativ. Tanken är att presentera den västafrikanska husmanskosten för det svenska samhället. På premiärdagen kommer rätterna som serveras vara kötträtten Domoda, kycklingrätten Yassa och det vegetariska alternativet Maffe Coco. På menyn finns även sallad, där du själv väljer vilka ingredienser som ska mixas, och kaffe.

Restaurangen ligger på Amiralsgatan 18 i Malmö och har öppet mellan 11 och 19, alla dagar.

Informationen är hämtad från sydsvenskans artikel Afrikanskt hämtmat till Malmö och restaurangens facebooksida.

eva hallencreutz

Veckans Bild (v47)

Veckans bild v47Veckans bild är en hyllning till all mat i Gambia. I det här specifika fallet handlar det om undertecknads dagliga frukost, nämligen Nyebe (reservation för felstavning). Nyebe är kokta bönor med lök, kryddor och i vissa fall oljig löksås. Det är svårt att hitta något bostadsområde i Gambia där man inte i något gatuhörn kan finna en kvinna som på morgonen säljer frukost, och då ofta just Nyebe. Tillsammans med brödet Tapalapa utgör det den perfekta frukosten som gör att man står sig halva dagen.

Bonusen, förutom själva maten, är att brödet oftast slås in i en halv sida av någon europeisk nyhetstidning. Har man därför riktig tur kan man få en uppdatering från Sverige på köpet och personligen var lyckan total den dagen den halva tidningssidan innehöll ett sudoku-pussel! anna wedin